Le restaurant Sixseven recherche un(e)sommelier passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Sous la responsabilité du Chef Sommelier et en étroite collaboration avec la brigade en salle, vous serez en charge de la gestion de la carte des vins, de la recommandation des accords mets et vins et de la gestion de la cave. Vous aurez un rôle essentiel dans l’expérience gastronomique que nous proposons à nos clients.
Missions :
- Assurer le conseil et le service des vins auprès des clients en salle.
- Gérer et mettre à jour la carte des vins en fonction des saisons et des menus.
- Sélectionner les vins en fonction des plats et faire des suggestions d'accords mets-vins adaptées.
- Veiller à la bonne gestion de la cave, superviser le stockage et l'approvisionnement des vins.
- Organiser des dégustations et des événements autour du vin (dégustations, ateliers, etc.).
- Former et accompagner l’équipe en salle sur le service du vin et l’approche des accords mets-vins.
- Maintenir des connaissances actualisées sur les nouvelles tendances viticoles et les vins du monde entier.
- Veiller à la propreté et à l’organisation de la cave et de l’espace de service du vin.
Profil recherché :
- Expérience d'au moins 2 ans en tant que Sommelier dans un restaurant gastronomique ou haut de gamme.
- Passion pour le vin et grande connaissance des différentes régions viticoles, des cépages et des techniques de dégustation.
- Excellente présentation, sens du service client et capacité à travailler en équipe.
- Maîtrise des techniques de service du vin et des accords mets-vins.
- Rigueur, organisation et sens de l’autonomie.
- Connaissances en gestion de cave et des achats de vin.
Avantages :
- Salaire compétitif, à négocier selon expérience.
- Repas sur place.
- Environnement de travail convivial, dynamique et passionné par la gastronomie.
- Opportunités de formation continue et d’évolution au sein d’un établissement prestigieux.
Si vous êtes passionné(e) par le vin, que vous aimez partager votre expertise avec les clients et souhaitez intégrer une équipe dynamique, envoyez votre CV et lettre de motivation
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : à partir de €2.637,70 par mois