RESPONSABLE DE RESTAURANTS (H/F) – MULTI-LOCATIONS
Contrat : CDI
Temps de travail : 40 heures/semaine
Localisation : Luxembourg-Ville et Esch-sur-Alzette
Disponibilité : À convenir
À propos
Nous recherchons un/une Responsable de Restaurants pour superviser et développer plusieurs établissements spécialisés dans la pizza artisanale haut de gamme. Ce rôle stratégique couvre la gestion des équipes, l’efficacité opérationnelle, la satisfaction client et le suivi financier, avec des déplacements réguliers entre sites.
Vos missions principales
- Gestion des équipes : organisation des horaires, suivi des congés et remplacements, recrutement, intégration et formation du personnel.
- Satisfaction client : assurer un service de qualité en salle et en livraison, traiter les réclamations et garantir une expérience client constante.
- Audits cuisine et hygiène : réaliser des contrôles réguliers en cuisine, garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Efficacité opérationnelle : supervision des flux de service, gestion des stocks, entretien des équipements (notamment fours à pizza) et organisation générale des sites.
- Pilotage financier : suivi des marges, coûts et budgets, contribution à la croissance des revenus, reporting régulier aux propriétaires.
- Gestion fournisseurs : suivi des commandes, relations avec les prestataires, contrôle des livraisons et négociation.
- Événements et privatisations : coordination des événements privés et gestion de la logistique associée.
- Amélioration continue : optimisation des process, supervision des outils de gestion (planning, caisse, Google Drive, POS), suivi de l’efficacité énergétique.
Votre profil
- Expérience confirmée en gestion d’équipes et management opérationnel dans la restauration.
- Bonne capacité à communiquer et gérer en français et en anglais (maîtrise parfaite non requise).
- Permis B obligatoire pour assurer la mobilité entre restaurants.
- Flexibilité horaire : disponibilité en soirée et le week-end.
- Compétences informatiques : Excel, Word, systèmes de caisse/POS, Google Drive.
- HACCP : qualification appréciée.
- Marketing et communication : une sensibilité est considérée comme un atout.
- Leadership, autonomie, rigueur et passion pour la pizza artisanale.
Rémunération
- Base fixe selon expérience.
- Rémunération variable liée à la performance financière et à l’atteinte des objectifs de gestion.
Pourquoi nous rejoindre ?
- Un rôle stratégique et transversal avec mobilité entre restaurants.
- Une équipe motivée et dynamique.
- Des établissements rénovés et en pleine expansion.
- Réelles perspectives d’évolution dans un groupe en croissance.
Type d'emploi : Temps plein, Durée indéterminée